今ふたたび、そばの味革命コラム
Column
コラム一覧
- 真そばの味研究所
久しぶりに・・・(コロナ禍でも)そば喰い研修旅行
毎年1月には・・・少し長い休みを「冬休み」として貰っています。今年(2023年)は、9日(月)~26日(木)迄18日間です。まず最初に、冬休みの初日の9日に手がけたのが玄蕎麦の再調整(完成品として納品...
続きを読む - 顔晴りま〜す・幸せづくり
本日誕生日の孫が成人式!
今日は孫の成人式、成人の日(1/9)より1日早い日曜日の開催です。早いもので・・・何と・何と、孫が二十歳です。これ又、この孫の誕生日が、何と・何と・な・ん・と・本日(1月8日)なんです。まさか・ まさ...
続きを読む - 感動の励まし・最高のエネルギー
方針変換・で・2つの取材を受けました。
見てやって下さ~い。聞いてやって下さ~い。蕎麦季刊誌「蕎麦春秋」さんの取材を受けました(只今好評発売中)。年末には、地元FM放送・FMららさんに収録して貰いました。取材も収録も・・・担当して頂いた方が...
続きを読む - 真そばの味研究所
お正月休みを・返上して・・・(徹底的玄蕎麦磨き開始)
終わってしまたなぁ~お正月休み・・・。 そば屋の年末は「年越しそば」でてんやわんや。骨休めは正月休みに期待したいものですが・・・独自の味を提供したいと思案する手打ちそば屋のオヤジのお正月休みは、残念な...
続きを読む - Myフレンド(美味しい手打ちそば屋)
同じ年・同じ月・・・取材してもらいました。
2の取材紹介・・・です。 1つは、開店から20年間取材拒否をしてきたそばの里深萱ふ~どのそばDa迷人(自身です)の取材紹介です。もう1つは、東京で一番美味しい(真そばの味に近く・そばDa迷人好み)そば...
続きを読む - 顔晴りま〜す・幸せづくり
きっと大きな夢になる。
素晴らしいなぁ・これ(写真)。分かります?、そばDa迷人は73年と半年生きて来ましたが、初めて知りました。感動です「木の葉の切り絵」です。作者は、リトさん。 写真の下の部分に作品の木の葉(現物)上は...
続きを読む - 感動の励まし・最高のエネルギー
22周年直前に、又いい時を・・・頂きました。
凄い月日が流れたなぁ・・・10月31日は、ここ坂祝町深萱の畑の真ん中を選んで、何の宣伝もせず、そっと暖簾を掲げてそばの里深萱ふ~どをオープンした記念日でした。 振り返ると、あっという間の期間だったよう...
続きを読む - 顔晴りま〜す・幸せづくり
黒柿が・・・実りました。
黒柿、秋の味覚・柿の一種ですが、実よりもボク(木)に価値のある柿です。 今年はビッシリと実を付けていましたが、実りの頃には・・・。 この黒柿の木、甥(チャーボーの兄の子)が「叔父さん・叔母さんのクロウ...
続きを読む - そばDa迷人・ひとり言
№178 心変わり?・出来るところまで顔晴りま~す。
コロナ禍を言い訳にしそうですが・・・夢とそばを楽しむ会の会報を兼ねた「そばDa迷人のひとり言」、なかなか発行できずにいました。やっと・やっと…やっとか目に178号を発行です。 このところ・・・気になっ...
続きを読む - 真そばの味研究所
日本一遅い?・ソバの種蒔き・完了!
やっと・やっと・・・ソバの種を蒔きました。 例年は盆過ぎでしたが、今年は9月に入っても毎日の様に雨が降り続き、そばDa迷人のソバ栽培は休耕田では無く畑地ばかりなのに、まるで田圃のようになりトラクターが...
続きを読む
夢とそばを楽しむ会
Meeting to enjoy dreams & soba
そばで日本を健康に!&日本を真の先進国に!と楽しい夢を見る会です。
会長さんや会計さん…お偉いさんは存在しません。いるのはそばの里深萱ふ~どのオヤジ・そばDa迷人が務める“用務員”さんだけ。
とにかく楽しい夢を描きましょう。