お品書き
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もりのまんぷく膳
2,800円（税込価3,080円）
あれこれ膳
1,800円（税込価格1,980円）
もり盛り膳 
もりのめかぶ膳
そばずくしお楽しみコース
4,800円（税込価格5,280円）
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かけとろそば
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味革命コラム
Column
- My・人源ネットワーク
今だけの・・・酒・と・酒粕 《美味しいよ～》
そば屋には美味しいお酒が！、これは、江戸で発達したそば文化の一つです。性悪説・・・と思いたくありませんが、ややもすると少しでも儲けたい！気持ちが先行し、江戸では一時、質の悪いお酒（安酒ばかりでは無く水...続きを読む
- 真そばの味研究所
やっぱり・・・ソバは逞しい！。
ソバが逞しいなぁ～と感じるのは、秋に蒔くソバは、どの植物より早くに発芽を開始して、根から蓚酸を出して他の発芽を抑え、４日もすれば芽を出してきて、いち早く成長し、日陰を作って他の成長を抑え込みます。凄い...続きを読む
- 感動の励まし・最高のエネルギー
美味しいです・ゾ・蕎麦粉１００％パン・夢膨らむ
そば屋なんですけど・・・？。 新型コロナウイルス第４波と言われ始めた土曜日の今日は、勇んで準備したものの朝からの雨も重なって・・・さっぱり・今月最低の日となりました。 が・しかし・・・不思議ですね。こ...続きを読む
- 感動の励まし・最高のエネルギー
そば屋の竹の子は・蕎麦粉・であく抜き・・・柔らかい・・・！
春は・・・旬の食べ物が多く出回ってきます。その中で、竹の子、特に一番最初に出回る孟宗竹は、大型で肉厚で柔らかくてえぐみが少ないため好んで食べられています。 我が家では・・・未だ未だ父が元気だった頃（今...続きを読む
- 真そばの味研究所
残念・無念…今年は不作⁉️・日本ミツバチが・・・いない！
残念・無念・・・。昨日、営業を終えて巣箱を見に行くと・・・飛んでいるはずの蜂が見当たらない 。風が強いからかなぁ～？。Iさんに連絡しました。本日、巣箱を見に来てくれたIさんは「中に１匹もいないので…巣...続きを読む
夢とそばを楽しむ会
Meeting to enjoy dreams & soba
そばで日本を健康に！＆日本を真の先進国に！と楽しい夢を見る会です。
会長さんや会計さん…お偉いさんは存在しません。いるのはそばの里深萱ふ～どのオヤジ・そばDa迷人が務める“用務員”さんだけ。
とにかく楽しい夢を描きましょう。