今ふたたび、そばの味革命コラム
Column
コラム一覧
- 真そばの味研究所
2年連続で・最高のソバの実!。日本の記録更新?。
そば屋のオヤジになる2年前に始めたソバ栽培だから・・・今年は24回目の収穫を終えました。 あれ?・あれ!・あれ・あ・れ・れ・・・。収穫の日に、今年も1等(穀物検査)は間違いないと思っていたのですが、...
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23年目の開店記念日(2001.10.31)に・思う事・色々・・・。
10月31日は、そばの里深萱ふ~どの開店記念日です。思い出すなぁ・・・50歳で卒サラし、先ずソバ栽培の百姓になって、その2年後にそば屋のオヤジに・・・アッと言う間の22年でした。脱サラでは無く、40歳...
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喜んで良いかなぁ~?・腕が上がった?・否々坂祝産蕎麦が!。
先に2つUPした「メチャ・メチャ美味しい」に続いての出来事です。一昨日と本日(10/20)も嬉しい励ましです。 先ずは、一昨日の出来事です。いつもお出かけ下さるお客様が・・・「神戸からの友人を紹介した...
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続けて「メチャ・メチャ美味しい!」を。
先日UPした・「めっちゃ~美味しい」の続編です。 10月6日に、ワンカップ重134gの玄蕎麦使用でこんな嬉しい評価を貰いました・・・とアップさせて貰いました。 納品前の穀物検査では1等の724g。水分...
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二日続きの「滅茶苦茶・美味しい!」を考える
めっちゃ~・・・~!。土曜日と日曜日のお客様に、「美味しい」の前に付けていただいた言葉です。 そばDa迷人は、趣味でそばを打っていた頃から(勿論今も)茹で上げたそばを一筋摘まんで食べています。味の確認...
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ソバの花・満開となりました。
例年、9月は台風襲来の月でソバ栽培はヒヤヒヤですが・・・今年は月末の30日になって2つ目と異例の少なさでした。ソバは、成長してきても風と雨が大っ嫌い!で、台風が来ると倒れてしまいます。今年は台風こそあ...
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今年のソバは・・・驚きの早さ・2日と20時間で発芽!
激しい雷雨の雨間をぬって・・・ソバの種を蒔いて1週間が経過しました。秋ソバの発芽は早い・・・と承知していましたが、今年はその認識をも上回る・播種後2日と20時間、つまり3日弱で芽を出して来ました。3日...
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雨間をぬって・・・蒔き終えました
自家栽培ソバの種蒔き・・・何とか終えました。 と言っても・・・この先の天気予報で毎日のような突然の雷雨予報が続きます。ソバは・・・水が大っ嫌い!・発芽して、双葉の段階で冠水すると、腐るように消えてゆき...
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海外に・・・5校目の学校建設です(G+スプレッド・若尾さん)
可茂版だけでは、も・っ・た・い・な~い!そばの里深萱ふ~どのお客様の新聞登場です。 2023/08/20・中日新聞朝刊 日本中の会社と取引のある美濃加茂市内にあっては大手優良企業・若尾製菓株式会社の社...
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自家栽培ソバの種が・・・蒔けません(連日の豪雨)!
どうなってるの・・・この天気!?。 昨今のテレビニュースでは、東京の小池知事がテレビに出て貯水ダムの水が少なくなってきたので都民に節水のお願い・・・と。こちらは・・・今日も、自家用車の車外気温は37℃...
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夢とそばを楽しむ会
Meeting to enjoy dreams & soba
そばで日本を健康に!&日本を真の先進国に!と楽しい夢を見る会です。
会長さんや会計さん…お偉いさんは存在しません。いるのはそばの里深萱ふ~どのオヤジ・そばDa迷人が務める“用務員”さんだけ。
とにかく楽しい夢を描きましょう。