自家栽培、自家製粉…のそば屋のオヤジの・定休日（昨日は今年初めてのソバ畑のトラクター耕起でしたが）、本日の作業は…これ！です。 主溝は、数年に一回、石屋さんにお願いします（石臼屋さん経由）が、画面では...

やっぱり暇な日は良い事・有るなぁ〜。否々・商売だから・暇はダメなんだから・・・こんな事言ってちゃダメ・ダメかな？。 この日のそれ（良い事）は・・・朝の準備中から始まった様で、１本の電話が有りました。電...

「おろしそばの旬・・・？・厳寒に耐える大根、特有の辛さに、今・甘味の加わったおろしそばがお楽しみ頂けます。蕎麦の実も、新ソバの特徴が落着き始め、しなやかさとシャキンとした腰が増して、真そばの味が一層お...

新年は・・・３が日のお正月休みを頂いて、その後少しだけお正月営業をして・・・ちょっと長い連続休暇の冬休みを頂いています。毎日が休日、これが後期高齢者憧れの悠々自適な年金生活？なんでしょうね。そばDa迷...

嬉しいなぁ〜・有り難いなぁ〜・・・この歳（光輝幸齢者＝７５歳）になっても「念ずれば花ひらく！」の体験です。あれは・・・脱サラでは無く、卒サラした時だから、もう２５年も前の事になります。ソバ栽培を開始し...

少し日が経ってしまいましたが・・・１月１０日（金）税務署から消費税に関する講習会の案内があったので、止む無く臨時休業にしました。午前中で済んだので、一旦戻り、最愛の妻・チャーボーと共に雪の中（朝から降...

只今、冬休みを楽しませて貰っていま～す。毎年、お正月営業を数日こなして、１月末頃まで冬休みを頂いていましたが、今年(２０２５年)は、一寸長く１月１９日まで正月営業をして、２０日から２月１１日(火)迄の...

そば好きを一人でも多く作りたい！を目標とし、「手打ち」を強調せず、「新そば」なるＰＲを行わず、最大の繁忙期（年越しそば営業）はやらない！を決め込んで、そば屋のオヤジになったそばDa迷人は、有り難い事に...

ソバの種の蒔き直しが終わってホッとしての旅行、２日目は何処へ行こうかなぁ？。旧知の蓼山亭（りょうざんてい・茅野市米沢）さんでそばを食べることにしました。 店の前のビーナスラインからは、全く普通のそば屋...

今年は９月の後半に突入しても・・・残暑とは言えない暑さ・４０℃に迫る猛暑日が収まりそうに無く連日のように最も遅い酷暑日の記録を伸ばし続けていました。今年の秋分の日（２２日）は日曜日でしたが、中国大陸に...