忙しかった・・・そんな６月２６日（水）は、今年３回目の売り切れでした。そして、ボク等にとって、この日は、売切れ以上に嬉しい・良い日でした。それを下さったのは、開店早々のお客様でした。パートさんが「６番...

厳寒のこの時期、大根が・・・寒さで凍らないようにと耐えて・耐えて糖分を蓄えています。つまり、大根は１年の中で、一番寒いこの季節が・・・辛いばかりでは無く、甘さを発揮してくれる訳です。そばの里深萱ふ～ど...

令和６年お正月はとんでもない事（能登半島地震）で明けました。NHKテレビは・・・今朝・１月２日も、この放送ばかりです。心が痛み・・・流石にもう見ていられません。成り行き任せで付けたテレビは・・・芸能人...

そば屋のオヤジになる２年前に始めたソバ栽培だから・・・今年は２４回目の収穫を終えました。  あれ？・あれ！・あれ・あ・れ・れ・・・。収穫の日に、今年も１等（穀物検査）は間違いないと思っていたのですが、...

先に２つＵＰした「メチャ・メチャ美味しい」に続いての出来事です。一昨日と本日（10／20）も嬉しい励ましです。 先ずは、一昨日の出来事です。いつもお出かけ下さるお客様が・・・「神戸からの友人を紹介した...

先日UPした・「めっちゃ～美味しい」の続編です。 １０月６日に、ワンカップ重１３４ｇの玄蕎麦使用でこんな嬉しい評価を貰いました・・・とアップさせて貰いました。 納品前の穀物検査では１等の７２４ｇ。水分...

めっちゃ～・・・～！。土曜日と日曜日のお客様に、「美味しい」の前に付けていただいた言葉です。 そばDa迷人は、趣味でそばを打っていた頃から（勿論今も）茹で上げたそばを一筋摘まんで食べています。味の確認...

例年、９月は台風襲来の月でソバ栽培はヒヤヒヤですが・・・今年は月末の３０日になって２つ目と異例の少なさでした。ソバは、成長してきても風と雨が大っ嫌い！で、台風が来ると倒れてしまいます。今年は台風こそあ...

激しい雷雨の雨間をぬって・・・ソバの種を蒔いて１週間が経過しました。秋ソバの発芽は早い・・・と承知していましたが、今年はその認識をも上回る・播種後２日と２０時間、つまり３日弱で芽を出して来ました。３日...

自家栽培ソバの種蒔き・・・何とか終えました。 と言っても・・・この先の天気予報で毎日のような突然の雷雨予報が続きます。ソバは・・・水が大っ嫌い！・発芽して、双葉の段階で冠水すると、腐るように消えてゆき...