ソバの種の蒔き直しが終わってホッとしての旅行、２日目は何処へ行こうかなぁ？。旧知の蓼山亭（りょうざんてい・茅野市米沢）さんでそばを食べることにしました。 店の前のビーナスラインからは、全く普通のそば屋...

今年は９月の後半に突入しても・・・残暑とは言えない暑さ・４０℃に迫る猛暑日が収まりそうに無く連日のように最も遅い酷暑日の記録を伸ばし続けていました。今年の秋分の日（２２日）は日曜日でしたが、中国大陸に...

大分県豊後高田市の・・・山奥を選んで移転された・そば六郷（りくごう）さんです。 何と・何と・・・クルーズトレイン・七つ星で、手打ちそば提供していた期間に、店舗内改装 六郷のオーナー柗嵜（まつざき）知也...

２の取材紹介・・・です。 １つは、開店から２０年間取材拒否をしてきたそばの里深萱ふ～どのそばDa迷人(自身です)の取材紹介です。もう１つは、東京で一番美味しい（真そばの味に近く・そばDa迷人好み）そば...

否々・否・・・月日の流れるのは早いものですね。この２８日に、そばDa迷人は、チャーボーと出会って、じゃなく、チャーボーと暮らすようになって・・・つまり結婚して５０年になります。半世紀、よくもまあ連れ添...

定休日を利用して･･･そばDa迷人＆チャーボーは、自身の打つそばをもっと美味しくしたい･･･と、「美味しいヨ」と聞くそば屋さんを訪ねています。この時は、ホームヘージの公開と言う多忙期でしたが、以前、料...