今ふたたび、そばの味革命コラム

Column

感動の励まし・最高のエネルギー

待っても食べたい・本当に美味しい!

嬉しいですね~、有り難いですね~。
新型コロナウイルス感染防止臨時休業を明けて3週間め・最終の日曜日でした。
この日は、東京の県境を越えての外出自粛も溶けた最初の日曜日です。
ニュースを見ると、どうやら・・・各地で、ゴールデンウィーク並の人出になっている様です。
当店は・・・そこまではありませんが、15テーブルだったのを9テーブルとしてソーシャルディスタンス対応化や客室業務をグ~ンと増やして(入室の際の検温や消毒依頼、テーブル等の消毒)いるので、待ちが始まってしまいます。
12時・・・誰もが同じ時間を一番希望するからでしょう、この時間のお客様を一番長く待たせてしまいました。

やっと入室し、食べていただき・・・お帰りの時です。
この日は、女将のチャーボーも客室を手伝っていました。
レジカウンターに来ていただいた時のことです。
「ごめんなさいね。お待たせしてしまって」とチャーボーです。
すると、お客様が「大丈夫ですよ。待っても食べたい。本当に美味しかった。みんな同じですよ。待ってこの美味しさ、待っても食べたい!。コロナの疲れがとれたわ。又来させて下さいね」と。

恐らく・・・以前のように15テーブルあれば、駐車場待機!をお願いすることは無かった?状況です。
しかし・・・新型コロナウイルス対策、未だ未だ必要・・・と考えています。

当面の営業スタイルのお願い

この夏、窓を全部閉めての冷房はなさそうです・・・

気温も・・・30℃を超えよう・・・と言うのに、未だエアコンを使っていません。
のに・・・「凄く良い風が入るんですね」と田舎景色を楽しんでいただいています。
入室の際の検温のお願い、席では消毒しにくい座布団を中止しています。
大きな声のお客様には・・・チャーボーが「時期が時期ですので、少しボリュームを・・・」とお願いに行きます。
これらに加え、混雑時には・・・十分な対応が出来ていないのに、こうした話をいただけると、よぅ~し、又顔晴るゾ~と元気が出てきます。

ありがとうございます。
心から・・・。

夢とそばを楽しむ会

Meeting to enjoy dreams & soba

そばで日本を健康に!&日本を真の先進国に!と楽しい夢を見る会です。
会長さんや会計さん…お偉いさんは存在しません。いるのはそばの里深萱ふ~どのオヤジ・そばDa迷人が務める“用務員”さんだけ。
とにかく楽しい夢を描きましょう。