今年は・・・若干遅めかな？
やっと・やっと・・・そばの里深萱ふ～どの完全無農薬農場（ブルーベリー畑）で収穫が始まりました。
未だ未だ・・・始まったばかりで、販売できるのは１日１パックがやっとですが、今年は、膨らみと色付きが一気に進んできました。

一気に真っ赤になってきました

味の特徴は・・・際立つ甘さでしょうか。
理由は、女将のチャーボーが、完全完熟のみ厳選選別手摘みをしています。
残念ながら・・・それでも未完塾（販売時期には完熟化も含めて）が混じります。
これを、目視して取り除きます。
つまり、ここまで終了して完全完熟品だけが、パック詰めされるという訳です。
ここで跳ね出された物は・・・ジャム加工用に回ります。
甘さ際立つ美味しさの秘訣は、完熟のみ収穫、分別、パック詰め・・・一貫してここまで手を掛けることに他なりません。
当面は、1パックから精々数パック程度しか準備できそうもありませんが、暑さが際立ってくると、収穫の時間が無い程になって来ます・・・。
が、やっぱり、質を落としたくないので、多くて１日に１０パック程度が限界です。
この季節限定のお楽しみです。

追伸
今年に入って、ガスオーブン（コンベック）を新調して、蕎麦粉１００％の「パウンドケーキ」を焼いています。
時々になりますが・・・蕎麦粉１００％のパンも焼きます。

蕎麦粉１００％のパウンドケーキ・そばの里深萱ふ～どだけの味！？

これは、そばDa迷人夫婦の朝食用に焼いているものですが、段々と美味しく焼けるようになって来たので、焼いた次の日だけ販売しています。
次の日だけ販売の理由は、パンの賞味期限は２４時間程度と考えているからです（その次の日からは、焼いて食べると美味しさが戻りますが、そのままジャムも付けずに食べられるのは１日でしょう。小麦粉同様、やっぱり味が変わります）。

蕎麦粉１００％のパン・蕎麦粉でパンが焼けるんです・しかも、美味しい！

ご好評をいただいている蕎麦粉１００％のかりん糖も、なるべく切らさないよう準備しています。
蕎麦粉１００％の品々、他では購入不可能！と自負しています。
是非、試してみて下さい。